２００６年に家族の財産を引き継ぎ、コニャックの製造に革新的方法を導入した、ザビエルとピエールのオリヴィエ兄弟が中心となってコニャックの製造を行っている小規模メーカー。グランド・シャンパーニュとプティ・シャンパーニュにブドウ畑を所有しています。ソーテルヌは、２０１４年蒸留のプティ・シャンパーニュの原酒をファーストフィルのフレンチオーク樽で熟成後、セカンド・フィルのソーテルヌ樽で熟成し２０１９年にボトリングしました。　香りは、デリケート、複雑、ヘーゼルナッツ、ドライフラワー、ハーブ。　味わいは、フレッシュ、良いバランス、ドライ・パイナップル、アーモンド、リンゴ、シナモン。
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